细胞培养基作为细胞生长的载体，提供适宜的营养支撑，并调控细胞的命运进程，其成分对维持细胞活性、促进增殖与诱导分化具有至关重要的作用。血清作为细胞培养基关键补充成分，可以为细胞生长提供全面的营养物质，但其价格昂贵（约占细胞培养基成本的60％以上），且成分复杂、批次间差异大，可能存在病毒、细菌和内毒素污染等风险。因此，开发无血清培养基是提升细胞培育肉安全性、可控性与经济可行性的关键。无血清培养基通常需要添加生长因子、重组蛋白及激素等功能成分以替代血清，然而这些添加物本身的较高成本，也限制了培养基成本的降低。随着细胞培育肉产业化进程的推进，进一步通过工艺优化、培养基循环利用、低成本替代成分开发及关键成分的生物合成等，可实现培养基成本显著下降。因此，筛选可持续、经济高效的血清替代成分，成为当前细胞培育肉用低成本无血清培养基研发的核心。
 

首先概述了国内外细胞培养基产业的发展现状，系统综述了细胞培育肉领域所用培养基的类型及研发现状；梳理并分析了国内外相关的法规政策与监管要求，以期为细胞培育肉生产及其培养基研发提供参考。近年来，随着生物制药、细胞治疗及细胞农业的快速推进，全球细胞培养基的市场规模迅速增长。据报道，2024年，全球细胞培养基市场规模为76.4亿美元，预计到2029年将达到160.8亿美元。当前，市场上细胞培养基的主要类型包括基础培养基、低血清培养基、无血清培养基以及化学成分明确的培养基等。
 

出自《细胞培育肉用培养基的研究进展与趋势》作者于沛雯，王洪萍，李晓慧。