问：产单细胞蛋白的微生物有哪些？2022-12-12 09:20:21
答：真菌、细菌、微藻等微生物具有适应力强、生物效能满足需求和无毒害等优势，目前多应用于单细胞蛋白的生产。概括了三类微生物的蛋白产量和市场规模。利用酵母生产的发酵产品营养丰富，更有益于人类的身体健康。螺旋藻和小球藻等藻类生产的蛋白质含量一般在60％-70％。Julián Gamboa－Delgado等以螺旋藻替代50％的鱼粉，使虾的增重率和存活率显著优于其他各替代组，效果类似于全鱼粉组。细菌生长速度快、蛋白质产量高，作为生产优质蛋白的新型来源可以有效降低蛋白质生产成本，满足人类对于蛋白质的需求，为今后科研提供了新的研究热点。出自《细菌单细胞蛋白:机遇、挑战与前景》作者侯悦,张彦龙，张多英。
上一篇： 问：什么是单细胞蛋白？
