高脂肪饮食大鼠饲喂苹果多糖，可促进大鼠杯状细胞的自噬，进而增强MUC2的基因表达，缓解肠道炎症。环磷酰胺刺激的小鼠饲粮中添加25mmol/L的猴头菇多糖可显著上调肠道中MUC2的基因表达。抗生素诱导的菌群失调小鼠饮水中添加浓度为0.1％的岩藻多糖可促进MUC2的分泌，同时可改善小鼠肠道微生物菌群的恢复。多酚类植物提取物包括儿茶素、原花青素和丁香酚等，在参与维持肠道屏障健康中也发挥着重要作用。结肠炎大鼠饲粮中添加10mg/kg的儿茶素，促进了肠道中MUC2的基因表达增加。
 

早期场内营养小鼠饲粮中添加100mg/kg的原花青素，增加了杯状细胞数量以及提高了肠道MUC2的水平，维持了肠道屏障功能。柠檬酸杆菌感染小鼠饮水中添加13.3μg/mL的丁香酚，通过增加梭状芽孢杆菌的丰度和短链脂肪酸的表达，进而上调肠道中MUC2的基因表达，加强肠道黏液屏障，防止病原体和疾病入侵。综上所述，多糖类植物提取物（如石斛多糖、苹果多糖、猴头菇多糖和岩藻多糖等） 以及多酚类植物提取物（如儿茶素、原花青素和丁香酚等） 均能有效增加MUC2的分泌，从而参与维持肠道屏障功能。
 

出自《肠道黏蛋白2功能及其营养调控研究进展》作者:孙中伟，董丽，喻礼怀。