解决方法是将神经上皮细胞转移到基质胶中，可实现3D培养。最近的一些研究表明，从PSCs发育神经组织具有强大的自组织能力。因此，3D培养可以很大程度激发神经组织向脑组织发育来模拟体外的“脑器官”。体外神经外胚层可以自发地获得类似神经上皮的放射状组织，就像神经玫瑰花结的形成一样。同样地，EB的神经外胚层也会自发地建立顶芽极性，形成神经上皮。很多研究表明，在由Matrigel组成的水凝胶内可以形成复杂的组织上皮。同样地，这种方法在神经外胚层诱导的EB中也适用。将EB包埋在水凝胶内后不久，连续神经上皮的芽从EB中伸出，很大程度地模拟了大脑的结构。此外，需要注意的是，脑类器官构建过程中一个关键步骤是搅拌。尽管Matrigel促进了神经上皮芽的扩张，但由于类器官的迅速生长，固定培养会限制氧气和营养物质扩散，中心形成深色坏死组织。
 

针对这种现象，旋转生物反应器已在许多组织工程种应用，并且明显促进了组织的存活和进一步的发育。所以使用旋转蒸发器或轨道摇床设备可以更好地实现脑类器官的3D培养，同时一定程度上促进了脑组织的完整发育。形态观察通常通过显微镜和H＆E染色等方法观察类器官的特征，包括细胞形态、组织结构等。到两周后，由于此时组织太大，因此很难使用标准组织培养显微镜检查整个类器官。所以需要使用解剖显微镜或立体显微镜观察组织以观察大体形态。
 

出自《类器官在食品科学研究中的应用进展 》作者:马爱进，白如进，周军君.